「一所懸命」という言葉には、一か所の領地を命がけで守り、それを生活の頼りにして生きるという意味があります。神谷農園が米や野菜を栽培する農地はすべて、農業の師である親方から託された土地です。手をかけ、目を配り、愛情をかけて育てる。そんな親方の背中を見ながら学んだ農業を、この土地と共に一所懸命に受け継いでいくこと。そして、一人でも多くの方に豊かな実りを届け、美味しいと喜んでいただくことを神谷農園は目指しています。

「一粒の種から
　ひとつひとつ、
　手間を惜しまず
　育てています」

　神谷農園のメンバーはみんな、根っからの農業好きです。毎日の食卓に欠かせないものだからこそ、自信を持ってお届けできるものを育てたい。そんな情熱を原動力に、常に自分たちの目で見て、手で触れ、自然と向き合いながら、その時できる最善のことを積み重ねています。
　最近では、農園の田んぼにコウノトリが飛来するようになりました。きれいな水源のある湿地を好むコウノトリも気に入る神谷農園の田んぼ。ここで収穫した米が、皆さんのもとに幸せを運んでくれることを願っています。

　若狭は土地の産物を都に貢納する御食国（みけつくに）のひとつで、古代から豊かな食の宝庫として重宝されてきました。神谷農園がある若狭町は、若狭地方の中心部に位置する、良質な水に恵まれた土地です。農園の周辺には、一級河川水質ランキング（近畿地方整備局管内）で43年連続1位になった北川や全国名水百選に選ばれた「瓜割の滝」などがあり、清冽な水には事欠きません。

　神谷農園では、この若狭町の清らかな水をたっぷりと使い、美味しい米や野菜を育てています。特に米は、昼と夜の寒暖差が大きいほど、粘りや甘みの強い米になります。田んぼでは、豊富な水を生かした水管理を行い、日中は太陽の光をいっぱいに浴び、夜は流水の冷たさにより、旨味のもとを蓄えながら、美味しい米を育てています。